Aujourd’hui au jardin : le chou-rave

Il n’a de chou et de rave… que le nom ! Imaginez, une boule violette ou verte de 10 cm à trancher crue pour la tablée !

C’est mon chouchou d’avril, celui-ci, que je vous invite à découvrir, adeptes de crudités.

Ce légume peu connu chez nous est surtout cultivé dans les pays européens situés au nord-est de la France.

Ce « chou » produit un renflement sur la tige, un peu au-dessus du sol, sorte de pomme croquante, juteuse et savoureuse, que l’on consomme cru, à la croque au sel, comme des radis…qui ne piqueraient pas !

Il peut être mitonné aussi, mais là, je ne peux vous en dire plus, il est toujours croqué ici avant d’être cuit.

Une exigence quand même : au jardin, une croissance régulière, pas d’excès de chaud, de l’eau : bref, un légume à semer au printemps.

Et alors, si vous disposez de tunnels, serres ou châssis : c’est le top !

Les semis peuvent s’échelonner de mars à juillet selon les variétés.

La photo du jour … a été prise un 30 mai, c’est le « violet azur star ».

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